80口大柴锅烹出敛巧饭
北京晚报
2026-03-02 13:27
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本报讯（记者张佳琪）今天起至3月4日，怀柔区琉璃庙镇第十七届“敛巧饭”民俗文化活动在杨树底下村举行。
上午9时多，记者走进主会场，但闻鼓声隆隆，秧歌队已经开演。只见广场上共布设了80口大柴锅，南侧烹饪区柴火正旺，锅里烧着热水，热气升腾。灶台旁码放着红豆、大白菜、豆腐泡等食材，生抽、老抽、辣椒等辅料一应俱全，厨师们早晨6时就来筹备，忙得不亦乐乎。11时30分许，热腾腾的敛巧饭正式出锅，出餐档口前早已排起长队。此次活动不仅有秧歌、舞龙舞狮等节目，还可以看到机器人与游客互动。活动区域内，小吃、非遗、特产等20余个展位依次排开。
上午9时多，记者走进主会场，但闻鼓声隆隆，秧歌队已经开演。只见广场上共布设了80口大柴锅，南侧烹饪区柴火正旺，锅里烧着热水，热气升腾。灶台旁码放着红豆、大白菜、豆腐泡等食材，生抽、老抽、辣椒等辅料一应俱全，厨师们早晨6时就来筹备，忙得不亦乐乎。11时30分许，热腾腾的敛巧饭正式出锅，出餐档口前早已排起长队。此次活动不仅有秧歌、舞龙舞狮等节目，还可以看到机器人与游客互动。活动区域内，小吃、非遗、特产等20余个展位依次排开。
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