辛音
　　地面是包浆的，番茄是变质的，调料罐子是黑漆漆的，消毒柜不仅找不到插头，连怎么打开都不知道……近日，上海徐汇区市场监管局对网红餐饮店“明呈黄鱼面馆”展开执法检查，发现了一箩筐食品安全问题。目前，该店已被立案调查。
　　据报道，这家餐厅在登上监管“黑榜”之前，在知名餐饮推荐平台上位列“红榜”。美食博主的笔记写着“红得发紫”“这趟值了”；论上海黄鱼面热度，这家店铺也往往名列前茅。强烈的反差再次证明，流量是奔着金钱去的，网红二字并不为食品质量担保。个别“人气榜单”，似乎只管炮制诱人的视觉盛宴和猎奇的文案脚本，全然不管后厨是否污秽不堪、食材是否过期变质，更不在乎食客的用餐安全。
　　讽刺的是，高人气的网红“美”食，不仅价格很高，服务态度更是气人。据报道，这家网红店一碗招牌黄鱼面售价55元，最贵的100元。光鲜的面子下，是惨不忍睹的里子；“高贵”的价格下，是低廉的品质。在该餐馆的评论区，不少食客公开回怼美食博主的吹捧，认为“服务态度恶劣”“卫生条件差”。面对一系列差评，店主非但不思改进，反而高调立起“不接受差评”“爱来不来”的人设，用网友的话形容，那脾气“非常拽”。张扬不羁的个性，不过是转移焦点的幌子，既掩盖不了后厨脏黑的刺眼事实，还暴露店家的傲慢和短视。
　　食品安全是大事，容不得半点虚假与侥幸。遗憾的是，网红餐饮店被曝出食品安全问题并非个例。有的茶饮店水果腐烂、抹布不洗；有的火锅店将顾客未吃完的剩菜回收重新销售。流量光环下，食品安全竟沦为不良商家压缩成本的“牺牲品”，屡屡刺痛公众神经。监管部门一次次亮剑卫生条件不达标的网红餐馆，就是亮出坚决维护消费者“舌尖”安全的决心。
　　黑乎乎的后厨，烹饪出的食物再“美味”，赚的也是黑心钱。流量不是网红店的“黑”筹码，守不住食品安全底线，红榜就会变“黑榜”，热度就会变污点。心里没有食客健康，怎么“拽”得起来？