进入暑期以来，京城餐饮业迎来客流高峰，不少热门餐馆延长营业时间，甚至变更为24小时营业。“不打烊”的深夜食堂成为夜经济最活跃的入口，带动吃喝玩购消费升温。
　　■等到凌晨2点才吃上麻小
　　上周六晚上9点，海底捞三里屯SOHO店二楼，夜间Livehouse（现场演出）开场了。“就是为了看表演特意来这家店。”离舞台最近一桌食客是一群大学生，为了看这场表演，他们提前3小时就到店里等着了。
　　“第一排是不开放预订的，先到先得。”门店经理李晓鹏告诉记者。Livehouse一晚只有两场，晚9点是首场，记者看到现场约200名食客，拿着荧光棒，跟随DJ鼓点节奏摇摆，很是热闹。
　　晚上10点，是很多餐馆日常打烊的时间。然而，进入暑期以来，许多餐馆延长了营业时间。在费大厨合生汇店，最后一轮排号进来的食客才刚刚落座。“从上午10点一开门就开始排队，这才刚排完。”店员说。
　　次日凌晨2点，来北京旅行的张浩和朋友终于吃上了胡大小龙虾。“以为12点人就少了，没想到店门口全是等位的食客，前面排了683桌！”两人落座后忍不住感叹。
　　清晨6点，位于合生汇的巴奴毛肚火锅最后一桌客人离席。延长至24小时营业后，店里特意增加了10%的人手，即便如此，接待量也已饱和。这里深夜营业的火锅店更多，朱光玉和湊湊营业到凌晨3点，嫩牛家潮汕牛肉火锅营业到凌晨4点，海底捞营业到清晨7点，共同串起了商场消费地图。
　　■夜间餐厅增加娱乐新体验
　　从小龙虾店到火锅店，暑期的餐饮热并非偶然。面对旅游旺季，餐饮商家积极展开“餐饮+”融合消费新尝试，让夜间餐厅演变为“社交+体验”的复合场景。
　　Livehouse是5月初上线的。“最初也担心，吃火锅的客群会不会喜欢这样的DJ主题。”李晓鹏告诉记者，结果，市场反应超出预期。“以前工作日通常有十几桌订座，周末有100桌左右，现在周末能有200多桌，订餐量翻倍。单单二楼每天就有40至50桌订餐，都是专门来看表演的。”李晓鹏向记者展示一组数据：7月客流同比增长20%至30%，特别是周末，要等位到深夜12点半，翻台次数能达7轮。
　　两年前，魔术酒吧十二都落户三里屯商圈，今年已经开出3家分店。在各个店里一边调酒，一边给顾客表演近景魔术。“太有水平了！各种想不到，各种猜不透。”到了凌晨2点，还有几桌顾客尚未离去。
　　胡桃里音乐酒馆则在每天晚餐时段为食客带来现场音乐表演，酒馆每晚客流不断，等位持续到晚上11点。
　　■“餐饮+”带动商圈夜消费
　　餐饮的夜间繁荣不是一座“孤岛”，而是一把激活整个商圈消费生态的“钥匙”。上周六晚10点，合生汇依旧灯火通明。烤匠门前仍旧聚集着大量客流，718桌顾客正在排号，旁边的美瞳小铺，店员还在为路过的消费者介绍产品。
　　商场一层和二层的十多家服装零售店铺中，顾客正在试穿衣服。“只要顾客不走，我们就不下班，想试哪件我给您找。”一位店员告诉记者，晚10点以后营业是常事，基本11点才能关门。
　　走出商场，有人在便利店里买小瓶装洋酒和冰杯自调鸡尾酒，有人准备去往附近的酒吧、KTV。以餐饮为起点，零售、影院、KTV、便利店等夏夜消费形成吃喝玩购“一条龙”。
　　蓝色港湾餐饮消费与亮马河游船互相带动，游船晚11点仍能开航，热门餐厅仍人声鼎沸。三里屯太古里商圈的咖啡音乐节，将众多咖啡爱好者引入商圈。五棵松华熙广场的彩色泡泡漫天飞舞，一座“梦幻泡泡岛”化身孩子们欢乐的海洋……以餐饮为契机，夏夜商圈迸发出新活力。 本报记者 杨天悦