▌卢恩俊
　　小时候初读《爱莲说》，见“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”之说，曾为藕打抱不平，疑惑怎么不是“爱藕说”？后来才知道，莲是浅水中多年生草本植物，其花开在水上部分叫莲花，其种子叫莲子，用来吃的地下茎部分叫莲藕。
　　而我的家乡山东是也管莲叫“藕”的，其藕叶、藕花等，皆以藕字领头，而且自古就是这么称呼的。这在宋代李清照的“兴尽晚回舟，误入藕花深处”的词句可见。且不仅山东以莲为藕，在众多描写藕花的古诗词中，知道还有许多地方皆然。比如宋代道潜的《临平道中》，有“五月临平山下路，藕花无数满汀洲”之句，临平，属杭州辖区，这说明南方也是有地方称莲为藕的。
　　莲的称呼还有许多种，诗中常见的有莲、藕、荷、芙蓉、菡萏等。不同地域的人们，对此称呼也有异。而我依然最爱“藕之说”，不仅因为其根基是地下藕根，且栽培的目的也是为食用地下茎“藕”，还有一个最主要的原因，我是从字眼里就很喜爱的。藕的字眼闪烁着诗意，字画里写出了藕的大美品质。它行走在草本科队列里，虽以草字当头，却不同于一般的草，我曾在一首字象诗中，说它是水中的草，是圣洁的隐者，来去都在水田之间，灵根抓牢深处的黑暗，心却向光明。
　　《本草纲目》称藕为“灵根”，药食同源，显现藕的灵性。我喜欢这灵根在舌尖上的美味，最爱吃家乡的炸藕盒，香酥的外皮裹着脆中带糯的藕夹，藕夹里夹着香喷喷的肉馅，一口咬下去，那真是至美的享受。当然，我更喜欢它高贵的品性，所以，我喜欢《爱莲说》里的名句，藕花“濯清涟而不妖”，藕又何尝不是“出淤泥而不染”？由此，想起季羡林《荷塘清韵》的描述：“不到十几天的工夫，荷叶已经蔓延得遮蔽了半个池塘。从我撒种的地方出发，向东西南北四面扩展。我无法知道，荷花是怎样在深水中淤泥里走动……”我以为，深水中淤泥里走动的应该不是荷花，而是藕。正如一首《咏藕》诗说的那样：“藕，藕，藕，一生淤泥走。清涟濯冰心，翠荷昂玉首。”藕在污泥般黑暗处跋涉，一节一节的藕身像履带，一生走得那样艰难和坚实，它伸出长长的茎，越过水面，伴着翡翠的荷叶伞，托出出尘清丽的芙蓉花心，走过黑暗里的风雨，追寻晴天白日里的光。所以藕虽在污泥中行走，它却集阳光于一身，那“藕断丝连”不正是一丝丝阳光的见证吗？
　　“水上摘莲青滴滴，泥中采藕白纤纤。却笑同根不同味，莲心清苦藕芽甜。”“扬州八怪”之一的清初画家罗聘，以莲藕为题材，创作过一幅莲藕图。画上青翠欲滴的莲叶与洁白纤细的藕身相对应，并通过题诗表达了“同根不同味”的哲理思考。莲心清苦，而莲藕却带着甜意，这一“苦”一“甜”，相反的味道，却演绎着相同的主题——那就是甘苦之清凉，消除酷夏之暑气。莲心味微苦，性清凉，可药用。正如唐李群玉《寄人》诗说，“寄语双莲子，须知用意深。莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”炎炎夏日，莲心茶、莲心粥等饮品，皆为防暑佳饮。而甜藕，更是暑天消暑之美食。俗语说：“花下韭，莲下藕。”《本草纲目·果部·莲藕》说，“六、七月采嫩者，生食脆美。”此时正是南方鲜藕上市时节，而食藕则以七月前期为佳。莫说蜜汁嫩藕清脆甘美、爽润可口，就是不加任何作料，直接入口，也堪称佳品。
　　“滴滴酸同味，黄黄胜过金。有仙难作酒，无藕不空心。设芰情非少，投瓜意可深。如何清更极，未许一尘侵。”清初画家石涛的《枇杷清藕》，画面则以枇杷与清藕相对应，不仅画面和意境堪称双美，那题诗也是雅趣横生，诗画默契衬托出莲藕虚怀若谷的高贵品质。
　　品读着大师们的莲藕画作及题诗时，更是对藕赞叹不已了。那莲藕不仅有“出淤泥而不染”的“品德”，不仅有“藕断丝连”的“痴情”，它更是生发出许多人生况味哲思。我想，最爱藕的应该是齐白石大师，要不他怎么会以《怜香惜玉》的画面书写对藕的爱恋之情呢！他到了九十四岁高龄，还挥笔画出《嘉耦图》来表达自己对藕的喜爱之心。
　　所以，我喜爱如此美的灵根——藕。每每看到家乡人在藕塘里踩藕小心翼翼的样子，我总想，他们是怕踩疼了藕，或许这才是与藕最接近也是最爱藕的人呀！